石川県で生まれ育ち、高校卒業後は本場の味を学ぶため海外でパティシエ修業を積んできました。多くの出会いと経験に支えられながら、ようやく地元・石川に戻り、自分の店を開くことができました。ひとつひとつのケーキに、学んできた技術と地元への想いを込めています。これからも、皆さまの日常に小さな幸せを届けられるよう、心を込めてお菓子づくりに励んでまいります。

店長　田中太郎